中国烹饪源远流长，烹饪作为贯穿了中华上下五千年，是中华民族文化的重要组成部分。发展到今天，我们的烹饪大致上被分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜的八大菜系，还有难以计数并且永远在不断增长的各种地方菜、特色菜和创新菜等等。

　　但是，你真的了解中式烹饪吗？风田就以自身产品为例，为您剖析，中式烹饪的精妙之处！

　　中式烹饪最难以捉摸的是什么？火候。从广义上来说，这包括火力大小和时间长短两个衡量标准，尤其又以最常见的炒菜中谈到的最多。

　　伴随着短视频教程的兴起，目前已经逐渐将火候用大火、中火、小火+时间进行量化。但是，却依旧不是那个味儿，究其原因，一定是出在火力上！

　　风田AL90S-ZK拥有5.0KW大火力，媲美饭店厨房专业级大火，轻松Cover爆炒功能，数秒断生，菜品依旧保持Q弹脆爽的口感，鲜嫩到极致，锁住食物本味道。

　　同时，灶具还是国家一级能效，大火力，还节能。配合烟灶联动功能，烟机自动适配风量，避免用户手忙脚乱或是忘记打开油烟机，长久保持厨房无烟、无油污！

　　在中式烹饪中，有不少的菜品为了追求极致的味觉享受，工序非常繁复。而在家庭烹饪中，虽然工序简单不少，但是又有很多菜品需要花大量的时间，最明显的就是蒸菜，烹饪的时间跨度很长，在蒸箱可以设定时间后，则会担心水箱的水耗尽。

　　风田T9A-ZK、C9A-ZK和AL90S-ZK等型号拥有2L大容量水箱，加满一次可以使用3小时，同时，水箱实现了外置，随时加水，烹饪前忘记加满水箱也可以随时补上，提高蒸制的容错率。

　　另外，同样花功夫的还有炖煮，风田Q9-ZK和T9AS-M搭载了防干烧功能。无需时刻守在灶台旁边，即便菜品被烧干也可以自动切断燃气，保护厨房乃至整个家庭的安全！

　　说到这里，相信你对中式烹饪已经有了一定的认识。怎样才能胜任中式烹饪，如何才能轻松享受厨房生活，答案已经呼之欲出：风田集成灶，为你中式烹饪之旅保驾护航！