平常炒菜的时候
我们总是会特别注重火候
生怕火太大把菜炒老了
又怕火太小菜炒不熟
该如何正确炒出一盘好看的青菜呢？

炒菜不溅油

炒菜之前，记得要把锅洗干净。然后就是热锅再放油，等油烧热了，在油里撒上适量的盐。之后把青菜全部倒进锅里，由于先放了盐，锅里的油也不会因为水份而四处飞溅。

炒菜不出汤

发现没有？有时候炒菜，明明没加多少水，最后炒出来的菜却是满满一盘水。不但不好看，而且还会营养流失。教你一招炒菜少出水的办法。首先在砧板上把青菜切成小段小段的。然后炒之前别放油，用干锅加热的方式把菜叶和盐混在一起干炒。记得要快速翻炒，这样炒出来的菜就不会有多余的水份啦！

炒菜不发黄

想要青菜不变黄，其实很简单。一个锅盖就可以帮忙了。切好蒜片以后，先把锅烧热，再倒入油跟蒜片一起炒。炒到有香味出来的时候再放入青菜，同时盖上锅盖。一般两三分钟就可以揭盖了，最后再来回地翻炒一下青菜，撒上少许盐。一盘好看好吃的青菜就完成了。

炒菜无油烟

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，健康还得靠厨房。但是，家里的厨房油烟实在是太大了，一进厨房，油烟就扑面而来，不仅脸上、衣服上沾满了油渍，连厨房它也不放过。风田，作为自动蒸汽清洗国家专利技术拥有者，历经8年4代技术创新，其“吸得净，洗得净”的产品特点，让你净享无烟厨房。